食事記録:2017年5月16日(火)

朝食

  • 豆乳純ココア
  • アーモンド

 

豆乳純ココアは、調整豆乳に純ココアを溶かして作ったもの。
甘さは調整豆乳のみです。
純ココアなので糖質は低め(その分調整豆乳の糖質が…)

昼食

  • 塩キノコともやし、塩麹漬け鶏ささみ肉の豆腐スープ
  • スナップえんどう

 

スープの具材は、塩キノコ、もやし、塩麹に漬けた鶏ささみ肉、豆腐。
ダシは入れておらず、塩キノコの塩分にプラス醤油で少し味を足しています。

夕食

 

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食事記録:2017年5月15日(月)

朝食

  • 乳酸キャベツと鮭チャーハン
  • 豚肉と小松菜とえのきの中華炒め
  • 味噌汁(新たまねぎ、ねぎ、わかめ)

 

全て昨日の夕食の残りです(笑)

昼食

  • ロース&半ひれかつ定食

 

両国でランチ。両国駅近くの人気とんかつ屋「はせ川」に行ってきました。
注文したのは、ロース&半ひれかつ定食。ご飯と味噌汁がついてきます。

ご飯は3分の1ほど食べてあとはお残し…勿体ないですが健康のため……。
注文時に「ご飯少なめで」と言えばよかったですね。次からは気をつける。

夕食

  • ブリ大根
  • アボガドとシーチキンのチーズグラタン
  • ほうれん草&アスパラガス&鶏ささみの塩麹漬けのバター炒め

 

ブリ大根は昨晩の残り。
ほうれん草とアスパラガス~は、作り置きしておいた、塩麹に漬けた蒸した鶏ささみを使った炒め物。ほうれん草も茹でてあったものを使用しました。炒めるだけで簡単。

間食

9:30頃

  • 寒天ゼリー

16:00頃

  • 低糖質豆乳飲料(バナナ味)
  • 生チョコクッキー

 

無性に甘い物が食べたくなって…選んだ結果がこれ。

豆乳飲料はトップバリューの低糖質のやつ。糖質は100ml当たり0.9gで、1本あたり1.8gです。
味はちゃんと甘くでバナナの味もしっかりしていました。

生チョコクッキーはお土産にもらったもの。

原材料名の一番最初に砂糖が書かれているけれど、小麦粉じゃなくて煎り米粉が使われているのでセーフと思っているんだけれど…ダメかな(汗)

 

食事記録:2017年5月14日(日)

朝食

  • 冷奴
  • 納豆
  • ほうれん草のおひたし

昼食

 

アボガドのグラタンは、参考にしたサイトだとベーコンを使っていたけれど、手元になかったのでシーチキンで代用。
にんにくパウダーやパセリも使いませんでしたが十分美味しかったです。

夕食

 

乳酸キャベツと鮭チャーハンは世界一受けたい授業でも紹介されたレシピ。
簡単で色も見た目も華やかなのでこれから重宝しそうなメニューです。
乳酸キャベツの適度な酸味であっさり食べられます。
ただ、気をつけたいのは、美味しいので食べる量が自然と増えること(笑)
キャベツでカサ増しされているとはいえ、ご飯の食べ過ぎはローカーボ的にはよろしくないですね;

間食

21:30頃

  • アボガドとトマトのサラダ

 

切ってまざるだけという簡単メニュー。
ドレッシングは醤油とオリーブオイルとこしょう。
アボガドのねっとり食感がお腹にたまります。

食事記録:2017年5月13日(土)

朝食

  • 豆腐と塩キノコと大葉を入れたオムレツ

昨日の夕食の残りを使ってのオムレツ。大葉のアクセントが良かったです。

昼食

  • 鶏肉、キムチ、もやし、油揚げの炒め物
  • スナップえんどう

豚キムチならぬ鶏キムチ(笑)。テフロン加工のフライパンで、油を敷かずに作ったのであっさりしてました。

夕食

  • 焼ビーフン
  • 味噌汁(インスタント)
  • 少なめごはん

家族に夕食作りをお願いしたら、見事に糖質多め(汗)。

ビーフンでお米で作られているので、食感に反して意外と糖質多めなんですよね。。

間食

21:30頃

  • トマト
  • スナップえんどう

野菜でヘルシーに…といいつつも、トマトもスナップえんどうも糖質は意外と多めなので実は侮ってはいけない。でも、野菜の中では甘い部類なので、甘い物好きだけど甘い物禁止な今は有難い食材の一つです。